自从以色列不再把猪当作“圣物”之后，这个邋遢的东西就变成了最没有用的动物，人类能够骑马代步、用牛拉车、能够薅羊毛，也能养只狗看家护院或者作为宠物，但面对猪时，我们只能“吃”它的肉，而且，长期以来，猪肉都以“物美价廉油多”而笑傲群肉，深受老百姓欢送，但2019年猪肉迎来转机年，价钱连番增长，截止到9月份到达巅峰，同比上涨54.4%，而且如此势头尚没有中止的意义。或许，在不久的未来，我们真地很难再吃到正宗的猪肉了。当然，人类之所以巨大 ，正在于我们面对“能源危机”时，不会坐以待毙，而是费尽心机地想出各种方法：一方面，积极剖析猪肉价钱上涨的主要缘由，并谐和处理之，比方科学面对养猪场疫情，进步出栏率，同时，在场地、政策、税收方面给予养猪场优惠，以协助其应对疫情；另一方面，人类是杂食动物，猪肉固然美味，但远没到“非吃不可”的水平，我们还有牛肉、鸡鸭鱼肉等，更拉风的做法，则是应用科学技术“人造肉”，这些不是小学生常吃到的豆制品，而是真正的“类肉”食物。
总的来说，人造肉分为两种，一种比拟简单，实质上就是大豆蛋白肉，主要靠大豆蛋白制成，蛋白质含量高、脂肪少，是规范意义上的安康食品，但滋味很难同真正的肉相提并论；另一种人造肉则相对高端，是应用动物干细胞制造出的人造肉，研讨人员用糖类、氨基酸、油脂、矿物质和多种营养“喂养”干细胞，让它不时长大。
高端人造肉，能够批量消费吗？
如前文所述，第一种大豆蛋白肉，其实是一种对肉类形色和滋味停止模拟的豆制品，成分安康，但肉味缺乏，产量根本取决于小学生的酷爱水平；而另外一种则是应用动物干细胞，相对复杂，牵扯到技术、习俗习气、制度，还有最重要的本钱。
最早的高端人造肉是由美国和荷兰的科学家制造出来，他们提取动物的目的组织，然后，在实验室中模仿“动物体内”的自然环境，需求重复地调整营养、适合的PH、严厉的无菌条件、浸透压、温度和二氧化碳浓度等等，即使这些都能够应用大数据和传感器找到最佳条件，但动物体内的新陈代谢、细胞团结以及自我修复功用都会遭到影响，总之，人造肉的培育只能立足于“非理性”环境中，换句话说，仅依托如今的技术，高端人造肉培育的“胜利出栏”概率十分小，根本属于偶尔事情，这就意味着高本钱，事实上，假如把美国、荷兰科学家砸进去的钱都算上，高端人造肉的价钱大约是每公斤1万美圆，相当于正常猪肉价钱的1000倍，显然，这并不契合“量产”的条件。
此外，高端人造肉还要面临政策的监管与控制，而且人类要吃掉如此“有生命力”的东西，也需求一个漫长的过程。众所周知，假如动物细胞在自然的母体环境中，一些疾病会得到有效控制，以至终身都不会发作，但假如仅仅是经过实验室里培育皿的培育，就有可能招致突发的病变，而人类食用任何一种新的食物，都要阅历漫长的过程，比方我们把勇于第一个吃螃蟹的人，称之为勇士，是由于他冒着很大的生命风险替人类寻觅食物，还有“性格温和”的西红柿，最早的时分也没有人敢吃，它是如此美味、性温，尚且需求逐渐承受，就更要不说，高端人造肉，有可能携带着“病菌”或者不可肯定的因子。
食品危机，人造食物或许成为将来新常态？
显然，高端的人造肉彻底进入大批量消费，还有大量的问题要逐渐处理，但从久远意义上来讲，人类必需要面对行将到来的“食品危机”。如今养猪场有疫情，猪肉价钱连续攀升，更像是一个小小的警钟，人类将来要面对的食品危机远比“猪肉价钱”愈加严酷，高端的人造肉，可能是最重要的处理计划之一。
平心而论，因人类霸占太多的资源，地球环境曾经遭到严重的毁坏，有些伤害以至是不可逆的。本文讨论的猪肉价钱、猪肉疫情背后则是人类的贪心，不加节制的愿望，肆意地毁坏生态均衡。相关数据显现，全球人口到本世纪中叶会到达90亿，需求大量的食品，而消费粮食的农户则会在2050年左右遭到限制，他们用来灌溉的水，会被调整到利润更高的工业范畴，整体缩减18%，同时，传统的畜牧业也给环境带来很大的压力，动物的粪便会污染土地和水源，过度地放牧会毁坏生态均衡，如山羊会把草根挖出来吃，此外，人类食用动物，仅仅会钟情于“一局部的好肉”，那些蹄子、骨头以及不可食用的内脏，都会变成十分难以处置的渣滓，仅仅美国一个国度，每年畜牧业产生的“动物渣滓”就高达14亿吨。事实上，往常的人类只不过想吃一个“小小的鸡翅膀”，就需求养一只鸡、杀一只鸡，但在可预见的将来，我们再想吃鸡翅，只需求在培育皿里培育一只即可。
毫无疑问，作为食物链最顶端的人类，享用着来自整个大自然的珍馐美味，当然，我们似乎也要遭遇来自“杂事”的病菌和戕害。有科学研讨标明，人类的自然寿命是140岁，正因吃掉太多的食物，而损伤生命长度。或许，除了填满人类的肚子，进步饱腹感之外，高端人造肉更重要的意义在于：经过良好的控制和培育，寻觅到最合适人类的食物，彼时的人类，或许愈加短命，同样，饮食也会变得单调。
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